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製菓実験社 新和菓子大系 上巻、下巻の詳細情報
外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して 発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。。PUSHEADパスヘッドSKELETAL画集 作品集 直筆サイン入り限定997部。ジェイ・エイブラハム コンサルティング事例集。sapix 国語算数理科社会 5年テキスト 紛失した部分もある。【極美品】犬と猫の救急救命手技。君の名は 絵コンテ集。京都芸術大学 教科書 4冊セット。M!LK 写真集 10冊セット。「唯一神道名法要集」卜部兼倶「吉田兼倶）著 明暦元年版 揃2冊|和本 江戸時代。満洲 木材類関係 概況調査。旧約聖書から福音を語る。「ラットレース」から抜け出す方法
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